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英國傳統手工啤酒 - UK Craft Beer
始創於1758 年 位於泰克斯特的森美爾‧ 史密斯老酒廠,是英國北部約克郡歷史最悠久的啤酒廠。直至今天,他們仍然保持小規模及獨立家族經營,並爲他們沿用傳統方法釀造出優秀的啤酒而感到自豪。

森美爾啤酒是利用優質的英國淡色艾爾啤酒麥芽制造出純麥的粉碎麥芽。在銅制的麥芽漿桶內麥芽與有超過200年歷史而今天仍然使用的井水所抽取的泉水(稱為釀造水)混合在一齊。優質的啤酒花被兩次加進半圓形的銅制釀酒器。

森美爾‧史密斯啤酒廠仍然沿用 “約 克 郡 石 方”發酵池釀造啤酒。傳統開放式的約克石方發酵池由堅硬的石板構成,該系統使森美爾啤酒具有深厚、濃郁的酒體及美味而帶有土壤所産生的麥芽風味。這是森美爾啤酒所獨有的特性。

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