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 Nicolas Rossignol - Burgundy Nicolas Rossignolå ªç¨±å¸ƒæ ¹åœ°æ–°ä¸€ä»£å‡ºé¡žæ‹”èƒä¹‹é‡€é…’師，從近來å„個葡è„é…’å°ˆæ¥é›œèªŒå¦‚Robert Parkerã€Wine SpectatoråŠBurghoundç‰ï¼Œå‡çµ¦äºˆæ¥µé«˜çš„評價，未來Nicolas Rossignolé‡€é€ ä¹‹è‘¡è„é…’ï¼Œåœ¨å¸‚å ´ä¸Šå¤§æ”¾å…‰èŠ’çš„æ™‚é–“ï¼Œç›¸ä¿¡æ˜¯æŒ‡æ—¥å¯å¾…。這ä½å‡ºç”Ÿæ–¼Volnay當地之第五代釀酒師，於Beaune完æˆå…¶é‡€é…’師課程後，å³å…ˆå¾ŒåŠ å…¥Volnayçš„Joseph Voillot酒莊ã€ä½æ–¼Ardeche之Louis Latour酒莊åŠä½æ–¼æ•™çš‡æ–°å ¡Chateauneuf-du Pape之Vieux Telegraphe酒莊ç‰æ·ç·´ã€‚ 國際化的å®è§€æ•™è‚² å› ç‚ºæ¸´æœ›å¸ç¿’其它釀酒技術，Nicolas Rossignolæ–¼1995å¹´å‰å¾€å—éžä¹‹Boschendal Stellenbosch酒莊工作，然後åˆå‰å¾€æ³¢çˆ¾å¤šChateau Lafite-Rothchild所æ“有之Chateau Cardonne工作。在æ¤ä¹‹å‰ï¼Œä»–也一直幫助家æ—酒莊Rossignol-Jeanniardé‡€é€ è‘¡è„酒，直到他購得至自己的葡è„園。 酒莊æˆç«‹ æ–¼1997年他購得散布於Volnayã€Pommardã€Beauneã€Aloxe-CortonåŠPernand-Vergelessesçš„è‘¡è„園共7.5英ç•ï¼Œåˆæ–¼1998å¹´å¢žåŠ ä½æ–¼Volnayã€MeursaultåŠPommardé–“çš„è‘¡è„園約3.5英ç•ã€‚Nicolas Rossignolçš„è‘¡è„酒就是來自他自有的11英ç•è‘¡è„園åŠä»–父親所有之12英ç•è‘¡è„åœ’ï¼›å› ç‚ºé€™äº›è‘¡è„園全部經由他親自經營管ç†ï¼Œå“è³ªå¾—ä»¥ç®¡æŽ§ä¸€è‡´ã€‚ä¸¦å¾—ä»¥å› ç‚ºä¸åŒä½ç½®ä¹‹è‘¡è„園，而呈ç¾ä¸åŒé¢¨åœŸæ¢ä»¶ç‰¹è‰²ã€‚ å‚³çµ±é‡€é€ Nicolas Rossignol酒莊使用傳統方å¼åŠè‡ªç„¶å‹•åŠ›æ³•é‡€é€ è‘¡è„酒，é¿å…使用化å¸å“，çŠç”°æ˜¯ä¿é¤ŠåœŸå£¤çš„唯一方å¼ã€‚以人工手採收並經éŽåš´æ ¼çš„二次篩é¸è‘¡è„å“質。 |
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